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Anticiper pour mieux vinifier01 / 07 / 2025
Grâce à des outils d’analyse rapides, fiables et innovants – du contrôle d’hygiène à la fermentation – assurez la qualité dès l’arrivée des raisins, et jusqu’à la mise en bouteille.
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LDS vous accompagne pour aborder les vendanges avec sérénité, en vous aidant à :
- Anticiper les prochaines rentrées de raisins,
- Nettoyer et désinfecter votre chai efficacement,
- Contrôler la maturité, l’acidité et la qualité sanitaire des raisins,
- Piloter avec précision chaque étape de la vinification.
- Préparation du chai : assurez une hygiène optimale avec le Lumitester ATP et la solution IA Nomad pour évaluer les risques microbiens.
- Contrôle de maturité : suivez l’évolution de vos raisins grâce au réfractomètre RCT 0-22 et à la burette de titration AT, idéale pour mesurer l’acidité.
- Pilotage de la vinification : le DS Œnophoto et le LQA Wine vous assistent dans la prise de décision et la gestion des intrants.
- Suivi des fermentations : fiabilité et précision avec les mustimètres, musti-thermos, thermomètres de cuve et détecteurs de CO₂ LDS.
Dujardin-Salleron vous fournit les outils pour garantir un process rigoureux, du raisin à la cuve.
