PRINCIPE
On verse une solution titrée de soude dans l’échantillon de vin ou de moût additionné de quelques gouttes de bleu de bromothymol jusqu’au virage à la couleur bleu-vert.
Nécessaire de dosage complet de l’acidité totale, équipé d’une burette de Mohr
Dosage de l’acidité totale
Ce kit comprend une burette de Mohr de 25 ml, un statif, une pipette, un cristallisoir, un réactif et une solution titrée en flacon souple permettant une lecture directe.
