Oenologie et alcools

Nécessaire de dosage complet de l’acidité volatile brute et corrigée, équipé de deux burettes avec mise à zéro automatique

Dosage de l’acidité volatile brute et corrigée après extraction

Ce kit comprend deux burettes de 15 ml avec mise à zéro automatique sur flacons en verre brun, avec poires et siphons, une pipette, un cristallisoir, un Erlenmeyer et les réactifs et solutions titrées.

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  • 115301- Nécessaire complet AVB-AVC burette mise à 0 auto
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Références concernées

  • 115301-Nécessaire complet AVB-AVC burette mise à 0 auto

PRINCIPE

On verse une solution titrée de soude dans le distillat obtenu par entraînement à la vapeur, additionné de quelques gouttes phénolphtaléine jusqu’au virage à la couleur rose. En cas de présence d’acide sulfureux (SO2) dans le vin, la valeur trouvée (AVB) est légèrement en excès. Il est possible de la corriger facilement avec une titration iodométrique sur la solution qui vient d’être neutralisée.

APPAREILLAGE ET REACTIFS

  • 2 burettes automatiques (25 ml - 1/10) (Réf. 600145)
  • 1 cristallisoir (100ml - ø 70 mm) (Réf. 627070)
  • 2 clips verts de maintien de rodage (Réf. 600195)
  • 2 têtes de flacon rodés (Réf. 600194)
  • 2 flacons verre brun et col rodé (500ml) (Réf. 600145)
  • 2 poires pour burette automatique (Réf. 606000)
  • 1 pipette (10 ml - 1 trait) (Réf. 602010)
  • 2 tuyaux VERSILIC (diamètre 5/7) (Réf. 617602)
  • 1 plateau (Réf. 600910)
  • 1 tige (Réf. 600921)
  • 1 pince pour deux burettes avec noix (Réf. 600905)
 
  • 60 ml de phtaléine (Réf. 938060)
  • 500 ml de solution acidimétrique (Réf. 902500)
  • 60 ml de bleu de bromothymol (Réf. 940060)
  • 500 ml d’Iodure / Iodate N/50 (Réf. 924500)
  • 250 ml  d’acide sulfurique (Réf. 932250)
  • 125 ml d’indicateur (Réf. 937125)

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Indicateur 125 ml

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Phtaléine 60 ml bouchon compte-gouttes

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Bleu de bromothymol 60 ml bouchon compte-gouttes

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