Laboratoires Dujardin-Salleron -

Appareil de Frantz Paul - Dosage du SO2

Extraction-dosage du dioxyde de soufre par aspiration/oxydation

La méthode de dosage du SO2 libre et total par distillation/oxydation prévoit l’utilisation d’un appareil de Frantz Paul, dont les différentes parties doivent respecter des caractéristiques spécifiques de forme, de matière, et de dimensions. C’est la seule méthode de référence recommandée par l’Organisation Internationale de la vigne et du vin (OIV).

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119300- Appareil de Frantz Paul complet

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PRINCIPE

On extrait le SO₂ en milieu acide par entraînement par un barbotage un courant gazeux (air ou azote) dans l’échantillon. Il est fixé et oxydé par barbotage dans une solution diluée et neutre de peroxyde d’hydrogène. L’acide sulfurique formé est dosé par une solution titrée d’hydroxyde de sodium (accessoires de titration non-fournis). Le SO₂ libre est entraîné à froid, le SO₂ total ou combiné est extrait à chaud.