L’œnologie (7° édition) (NAVARRE, LANGLADE)
Livres techniques
Abordant les thèmes matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie, cet ouvrage est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l’étudiant et le professionnel. Conforme à la réglementation européenne. Pistes de réflexions face aux préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel.
